Este orezul întreg de cereale maro un carbohidrat bun?

Este orezul întreg de cereale maro un carbohidrat bun?
Este orezul de orez cu conținut de grâu întreg, un carbohidrat bun?

Un carbohidrat "bun" conține mai multe fibre și carbohidrați complexi decât un "rău" carb, care de obicei are mai mult zahăr și mai puțini nutrienți. O alimentație cu cereale integrale este considerată ca fiind un bun carb deoarece este bogat în substanțe nutritive pe care organismul trebuie să le mențină sănătos. Cerealele integrale, cum ar fi orezul brun, conțin întreaga semințe de cereale, cunoscută sub numele de kernel.

Videoclipul zilei

Nutrienți într-o servire de orez brun

Portia recomandata de orez brun este de 1/2 cana, conform Departamentului de Agricultura al SUA. O jumătate de ceasca de orez brun gătit oferă 108 calorii, 2,5 grame de proteine, mai puțin de 1 gram de grăsime și 22,4 grame de carbohidrați, care include 1,8 grame de fibre. Orezul brun este de asemenea bogat în potasiu, fier, magneziu, fosfor, niacin, tiamină, vitamina B-6 și acid folic.

O cereale integrale conține mai multe fibre și substanțe nutritive deoarece conține toate părțile comestibile ale semințelor de cereale, inclusiv tărâțele, germenii și endospermul. Orezul brun este o hrană de 100% din cereale integrale. În 2008, Administrația americană pentru alimente și medicamente a permis marcajelor de orez maro să utilizeze cererea de sănătate a cerealelor integrale "Dietele bogate în alimente din cereale integrale și alte alimente vegetale și scăzute în grăsimi totale, grăsimi saturate și colesterol pot reduce riscul de boli de inimă și unele forme de cancer. " Orezul alb este un bob rafinat - numai endospermul este lăsat în timpul procesării. Când sunt procesate, substanțele nutritive cheie, cum ar fi folatul, fierul și fibrele sunt îndepărtate. Boabele rafinate, cum ar fi orezul alb, au apoi substanțe nutritive cheie adăugate înapoi după procesare pentru a le face un boabe îmbogățite.

Ce este atât de bun despre acest carburant bun?

Consumarea orezului brun în loc de orezul alb poate reduce riscul unor probleme de sănătate. Orezul brun este mai bogat în fibră decât orezul îmbogățit. Chiar dacă unele substanțe nutritive sunt adăugate înapoi la orezul alb, fibrele nu sunt una dintre ele. Fibrele ajută la digestie prin reducerea riscului de constipație. Fibrele joacă, de asemenea, un rol în reducerea riscului de apariție a cancerului de colon prin minimizarea cantității de substanțe care provoacă cancer care se petrec în colon. Orezul brun conține fitonutrienți beneficii care pot reduce riscul de boli de inimă și diabetul de tip 2, pot scădea nivelul colesterolului și pot ajuta la scăderea în greutate sau la întreținere.

Menținerea orezului brun delicat

Orezul brun este ieftin și versatil. Chiar și mâncat simplu, are o aromă delicioasă de nuci. Din moment ce orezul brun conține germeniul bogat în ulei al semințelor de cereale, acesta poate deveni rancid mai repede. Când cumpărați, căutați data vânzării. Păstrați-l într-un recipient etanș la distanță de umiditate. De obicei, orezul brun are o durată de valabilitate de șase luni.