Care sunt beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei italiene?

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei italiene?
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei italiene?

Alimentele italiene sunt pline de beneficii sănătoase. Bucătăria are o abundență de alimente prelucrate în cantități minime și ulei de măsline, împreună cu cantități reduse sau moderate de vin, dulciuri, produse lactate, ouă și carne roșie. Conform unui studiu din "Intervențiile clinice în îmbătrânire" din martie 2008, bucătăria mediteraneană furnizează anumite substanțe nutritive care contribuie la reducerea riscurilor asociate cu unele boli cronice.

Videoclipul zilei

Gestionarea greutății

->

Fructe și legume proaspete joacă un rol important în bucătăria italiană. Photo Credit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images

O varietate de fructe și legume proaspete joacă un rol important în bucătăria italiană tradițională. Multe alimente incluse în feluri de mâncare italiene, cum ar fi roșiile, spanacul, verdele frunzelor, citricele, ceapa și usturoiul, au un conținut scăzut de calorii și grăsimi, dar au o valoare nutritivă ridicată. Sunt ambalate cu substanțe nutritive precum vitamina A, care ajută la promovarea unei viziuni sănătoase și a fierului, care ajută la transportul oxigenului în organism și este esențial pentru reacțiile chimice. Aceste alimente, împreună cu un program de control al porțiunilor, vă pot ajuta nu numai să vă mențineți o greutate sănătoasă, ci și să ajutați la scăderea în greutate.

Beneficiile fibrelor

->

Cerealele integrale conțin fibre dietetice. Photo Credit: adlifemarketing / iStock / Getty Images

Fibrele dietetice sunt abundente în bucătăria italiană tradițională și oferă beneficii importante pentru sănătate, în special pentru sistemul digestiv. Fibra, o formă de carbohidrați găsită în alimentele vegetale, este indigestibilă la om. Ajută la reducerea nivelului colesterolului din sânge, la menținerea nivelului stabil al zahărului din sânge și la prevenirea constipației. Includeți alimente bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, boabele, legumele și fructele cu coajă lemnoasă, în dieta dvs. - așa cum fac italienii - pentru a asigura beneficiile produselor bogate în fibre.

Sănătatea inimii

->

Uleiul de măsline și peștele proaspăt conțin grăsimi sănătoase. Photo Credit: AlexPro9500 / iStock / Getty Images

Alimente precum uleiul de măsline și fructele de mare - capse din bucătăria italiană - sunt surse excelente de grăsimi sănătoase. Uleiul de măsline și peștele proaspăt, cum ar fi somonul, tonul și sardinele, conțin acizi grași omega-3 și grăsimi nesaturate, care promovează sănătatea inimii. Oazele grase Omega-3 sunt legate de prevenirea bolilor coronariene, scăderea trigliceridelor din sânge și reducerea tensiunii arteriale. În plus, paharul de vin roșu, care însoțește în mod obișnuit o masă italiană, poate fi bun pentru inima ta. Într-un studiu publicat în "Droguri în cadrul cercetării experimentale și clinice" în 1999 a constatat că consumul de vin, în special vinul roșu, reduce incidența mortalității și a morbidității cauzate de boala coronariană.

Putere antioxidantă

->

Consumul de roșii poate ajuta la prevenirea cancerului de prostată. Aditivi puternici, inclusiv vitaminele A, C și E, precum și licopenul, luteina, beta-carotenul și seleniul, sunt bogate în alimente cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale și nuci, care constituie o mare parte din dieta italiană. Consumul de alimente bogate în antioxidanți ajută la protejarea corpului de radicalii liberi, care sunt molecule instabile care provoacă leziuni celulare, contribuind astfel la reducerea riscului de cancer. De exemplu, un studiu publicat în "Experimental Biology and Medicine" în noiembrie 2002 a constatat că consumul crescut de tomate și produse pe bază de tomate poate fi benefic în prevenirea cancerului de prostată.