Care sunt efectele secundare ale fenilalaninei și ale aspartamei?

Care sunt efectele secundare ale fenilalaninei și ale aspartamei?
Care sunt efectele secundare ale fenilalaninei și ale aspartamei?

Fenilalanina este un aminoacid esențial și este sigur pentru toată lumea, cu excepția celor care au o afecțiune numită fenilcetonurie sau PKU. Acest aminoacid, combinat cu un alt aminoacid numit acid aspartic, formează îndulcitorul artificial aspartam. In timp ce US Food and Drug Administration a clasificat aspartamul ca fiind sigur intr-un anumit nivel, unii oameni au raportat efecte secundare dupa consumarea acestuia.

Videoclipul zilei

Nivele acceptabile de aspartam

Chiar și persoanele care mănâncă cele mai multe alimente și băuturi indulcite artificial sunt puțin probabil să atingă nivelul de consum zilnic acceptat stabilit de FDA, conform unui articol publicat în "British Medical Journal" în 2004. Aceasta ar însemna să beți cel puțin 10 sucuri îndulcite în întregime cu aspartam și cele mai multe alimente sunt îndulcite cu un amestec de îndulcitori. Autorii studiului observă că și cei care obțin cele mai multe aspartam în dieta lor primesc rar peste 10 miligrame de aspartam pe kilogram de greutate corporală pe zi, iar doza zilnică acceptată este de 40 miligrame pe kilogram.

Centrul pentru Știință în Interes Public observă că oamenii pot dori să evite aspartamul deoarece unele studii au arătat că cresc cancer la șobolani și pot provoca reacții adverse cum ar fi dureri de cap în oameni. Alte reacții adverse uneori legate de consumul de aspartam includ probleme digestive, amețeli, modificări ale dispoziției sau convulsii. Cu toate acestea, Societatea Americana pentru Cancer constata ca studiile nu au asociat in mod constant aspartam cu oricare dintre aceste efecte secundare sau cu conditii medicale mai grave, inclusiv cancer.

Creșterea potențială a greutății

Alimentația alimentelor îndulcite cu îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul, vă poate ajuta să reduceți calorii, dar nu veți pierde în mod necesar greutatea. Unele studii arată chiar că persoanele care utilizează îndulcitorii devin din greutate, potrivit unui articol publicat în Jurnalul de Biologie și Medicină din Yale în 2010. Există mai multe teorii despre care ar putea fi acest lucru, inclusiv persoanele care au supracompensate pentru calorii salvate. O alta teorie este ca creierul nu raspunde in acelasi mod la indulcitorii artificiali in ceea ce priveste zaharul, asa ca in loc sa fie multumit de gustul dulce, oamenii cauta alte alimente pentru a obtine recompensele pe care le-ar obtine de obicei dupa ce au mancat dulciuri si au sfarsit consumatoare prea multe calorii.

Cine ar trebui să evite aceste substanțe

Dacă observați că aveți efecte adverse după consumarea alimentelor care conțin aspartam, evitați să mâncați aceste alimente, recomandă Centrul pentru Știință în interes public. Dacă nu aveți PKU, nu evitați fenilalanina deoarece este un aminoacid esențial de care aveți nevoie pentru a rămâne sănătos. Cei cu PKU, cu toate acestea, ar trebui să evite orice alimente cu această substanță, deoarece poate provoca dezvoltarea de dizabilități intelectuale grave, în conformitate cu MedlinePlus.